Connoisseures Club 　-- Feb. 2007 --

CAPERDONICH

テイスティングノート 　山崎 白秋 記

今月のお題は、「キャパドニック」である。

実にマイナーな蒸留所である。あえて話題を探すとすれば、グレングラントの第二蒸留所として語るくらいであろうか。
私もほとんど飲んだことのない蒸留所である、過去のテイスティングノートを検索してもケイデンヘッド１種、SMWSの２種しかテイスティングしていないのである。

そんなレアな蒸留所ではあるが、今回の５本、印象としては弱いといわざるをえないがバラエティーに富んではいた。
あえて共通点を探せば、ミント、軽い酸味、そして奥の奥にわずかなパフュームである。

さて、今回の５本を紹介しよう。

＊＊＊［ＮＯ．1］ ダンカンテイラー　ロナック　　キャパドニック　　　1972-2006　　33年　　41.9％ 　　＊＊＊

（香り）　トップノートは上品でエステリー、淡い梨の香り、バランスのとれた長熟のスペイサイドの典型といえる。
　　　　フルーティーで爽やか、ミント、ハーブの香り。わずかに麦芽の香り。しばらくするとニッキ、あるいは上質のハッカが現れる。

（味）　フルーティー、口にふくむとピリピリする。しばらく味わってみると、実にまろやかでウッディーな熟成香に満たされる。
　　　　香りより飲んで楽しめるモルトである。

＊＊＊［ＮＯ．2］ ダンカンテイラー　ピアレス　キャパドニック　1972-2002　　29年　　46.9％ 　　＊＊＊

（香り） 　香りが弱い、しばらく時間を経てもなかなか開いてこない。
　　　　　しばらくノージングしているとフルーティーで爽やかなことがわかってくる、秋の明るく晴れ渡った青空のようだ。
　　　　　奥にはミント、さらに甘い砂糖水の香り。梅の香りも見え隠れする。

（味)　やはりフルーティーかつミントの個性。軽い熟成感とアクセント程度の酸味。

＊＊＊[ＮＯ．3］ザ・ボトラーズ　キャパドニック　リフィルシェリー　　1976-2004　27年　　54.3％ 　　＊＊＊

（香り）　まず飛び込んでくるのが、タクアンあるいはヌカの香り。醤油のようでもある。。
　　　　　他の香りを探していると、ぶどう、梨などのフルーツが現れ、非常に複雑である。タクアンから一転して上品と感じる時もある。

（味) 　意外にドライ。ブドウ系のフルーツのあじわい。味は香りにくらべ単調である。

＊＊＊［ＮＯ．4］ ＳＭＷＳ　38.13　　キャパドニック　　　1980-2005　　24年　　　57.9％ 　　＊＊＊

（香り）　木くずの香り。硬質な木の香りである、ウッディーとはいえない種類のもの。
　　　　　しばらくすれば灰くさい香りも感じられる、無機質な香りである。
　　　　　さらに奥には上質なシャンプー、リンスの香り、ボウモア、エドラダワーとは別質のパフュームを感じ取ることが出来る。

（味)　口に含むとハーブの香りがひろがる。ドライで甘さが弱い。わずかな熟成感。

＊＊＊[ＮＯ．5］ ケイデンヘッズ　キャパドニック　　バーボン　　　1980-2004　　23年　　　58％ 　　＊＊＊

（香り）　まずスパイシー。アルコール感が強い。しだいにまったりとしたキャラメルの香りが広がる、バーボン樽であろうか。
　　　　　奥には軽くタクアンの香り、それを打ち消すようにミントやバニラの香りが強く出てくる。

（味) 　梅ジュース、さまざまな果実の味。ぴりぴりとするアルコール感。しばらくすれば軽いナッツ系の熟成香、らさにウッディー。

ウスケバ Connoisseurs Club の記事へのコメントより

▼投稿者／モルト大好きさん　2007年03月04日 21:09

＞ｏｐｈｉｕｃｈｉ様
　先日の裏モルト会のモルトもおいしそうでしたが、今回のキャパドニックもおいしそうですね
　なかなか飲む機会がないモルトだけに２０年超のものばかり５本というのはそれだけで垂涎ものです

▼投稿者／ comemas さん　2007年03月05日 00:55

＞ophiuchi様
　３８．１３なんて一撃でなくなってしまったボトルです。
　No.3とNo.5は飲んでません。興味深々です。

▼投稿者／ophiuchi （管理人） 2007年03月05日 18:57

　今回も店にあった1.は飲んだばかり、それ以外は私のボトルだったので、途中でネタは分かったのですが、Stand Barのマスターがケイデンヘッドと言おうとして「キャパドニック」と口を滑らせてしまうという、史上初(^_^)のハプニングが…

　でもその前に山崎白秋さんから、「キャパドニックかな？」なんて言葉が出ていました。2〜3の候補のひとつとしてですが、凄すぎます。