NORTH PORT  ノースポート -- Highland --

  1. Signatoryl Silent Still 1975 26y 55.6%


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NORTH PORT
Silent Still
Age
Alc.
Bottler
26y
55.6%
Signatory
Distilled
Bottled
Memo
1975
2001
-
Who
When
Where
Whose
山崎白秋
2004.9.19

(香り)有機溶剤のようなエステル香がまず立ってくる。その後さわやかで、梨のようなフルーティーさにつつまれる。酸味もほどよくバランスしている。 しばらくすると、かすかに香水のような高貴な香りを感じるようになる。

(味)ピリピリと非常に硬質な味。北ハイランドの若いモルトでバーボン樽熟成のものによくある特長である。ブドウ系のフルーツ香。

香りには熟成を感じたが、味には26年の熟成は感じられない。東ハイランドは熟成がおそいのであろうか。

(コニサーズクラブ 04年9月のテイスティングノートより)