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オフィシャル新旧ボトル比較テイスティング（05年8月）
2005年8月13日 Stand Barにて

　今回の特別企画はオールドボトルを多数所有する、harazaki氏の提案によるもので、よく味が変わったといわれるオフィシャルスタンダードのシングルモルトを比較できる得がたい機会となりました。貴重なボトルを提供していただいたharazaki氏と、こころよく場所を提供したうえに、多数のグラスをサーブしていただいた、Stand Barマスターに深い感謝の意を表します。

　なお、テイスティング会は8月13日に開かれましたが、急用で参加できなくなった山崎白秋氏が8月18日に一人でテイスティングを行い、その結果を下記のノートに書いていただきました。いつも貴重な記録となるテイスティングノートを書いていただいている山崎白秋氏にも、この場で改めて御礼を申し上げます。

　※テイスティングノート文中にはharazaki氏からいただいた、オールドボトルのデータを加えています。

（惹樽）


モルト会テイスティングノート（番外編）

2005.8.18 Stand Bar にて 山崎白秋記　

　番外編のお題は、「昔のモルトはおいしかったか？」である。昔のモルトは美味しかったね、などいう話題はよく聞かれる。ほんとにそうなのか？
　かつて私の手持ちのものを３蒸留所ブラインドテイストしたが、違いはほんのわずか、まったく違わないものもあった。４〜５年程度昔のボトリングではそれほどの違いはないと感じたものだ。

　そして今回のテイスティング。「ウイスキー」表示のものもあり、旧ボトルとしては申し分ない。 結論から言ってしまえば、確かに旧ボトルは出来がよかった。最近のスタンダードは雑味が多い。蒸留技術が落ちているとは思われないので、若いモルトを多くバッティングしているのであろうか。

　

★［No.1-1］ クラガンモア　オフィシャルボトル　新ボトル　12年　40% （写真左）

（香り） 軽やかな香り。ややモルティー、麦芽風味、トースティー。ドライで酸味が感じられない。雑味を感じさせる。

（味） フルーティーかつドライ。味は単調である。


★［No.1-2］ クラガンモア　オフィシャルボトル　旧ボトル　12年　40% （写真右）

（香り） 軽やかな香りのなかに熟成香を感じる。かるくフルーティー、かつ酸味がありバランスがよい。

（味） フルーティーで、熟成を感じる。ドライでフィニシュはそれほど長くは無い。加水すると極めてフルーティーとなる。

　あきらかに旧ボトルが美味いと感じる。

【旧ボトルデータ】
☆クラガンモア12年　750ml　40%　輸入業者徳岡 通称スペサイド表記
　80年代後半から90年代前半 （特級表記でないので89年以降か）ラベルが少し緑が買ったボトルのほうが古いもの。スペサイド表記がモルト表記となると新しいボトル。ヤフオクでは７-9千円

★［No.2-1］ トミントール　オフィシャルボトル　新ボトル　10年　40% （写真左）

（香り）香水のような高貴な香り。酸味も心地よい。甘味を感じる。桃系のフルーツ。やや若さを感じる。

（味） 軽くジンジンと口を刺す。爽やかにフルーティー。

★［No.2-2］ トミントール　オフィシャルボトル　旧ボトル　12年　43% （写真右）

（香り） 香水のような高貴な香り。酸味はやや弱い。キャラメル系の熟成香を感じる。

（味） 軽くジンジンと口を刺す。爽やかにフルーティー。

　熟成を感じられ、旧ボトルがやや美味いと感じる。

【旧ボトルデータ】
☆トミントール12年　750ml　43%　輸入業者サンリツ 90年後半？輸入業者の電話番号が東京の4桁、バーコードありなので、それほど古くないと思います。これが一番入手しやすいかな。ヤフオクでも5千円代。8年ものもあり。

　それにしても以前よりまったくうまいとは感じなかったトミントール、ビックネームの中でテイスティングしてもまったく遜色ないどころか、これがいちばん美味いとかんじた。

［No.3-1］ グレンモーレンジ　オフィシャルボトル　新ボトル　10年　40% （写真左）

（香り）ややひねた香り。暗い印象。軽く酸味を感じる。ややモルティ。

（味）フルーティー、フルーティー。

［No.3-1］ グレンモーレンジ　オフィシャルボトル　旧ボトル　10年　43% （写真右）

（香り）香りが立たない。ライト。

（味）フルーティーと酸味のバランス。しだいに爽やかに。

【旧ボトルデータ】
☆グレンモーレッジ10年　750ml　43%　野沢組
　通称10years表記　90年代前半から90年代中頃 裏ラベルが表ラベルと同じ色よりも白い物が古い。このボトルは木箱入りでした。特級表記がないこととボトルネックにウイスキー表記のシールがないところから90年代の前半か。ヤフオクでは7-9千円程度

　

★［No4-1］ グレンリベット　オフィシャルボトル　新ボトル　12年　40% （写真左）

（香り） 爽やかで酸味が心地よい。ツンとフルーティー。ピッチの高い香り。次第にバニラの香りが立ってくる。さらにリンゴの香りも。

（味） 酸味は心地よいが、雑味も強い。焼酎系のアルコールを感じる。

★［No.4-2］ グレンリベット　オフィシャルボトル　旧ボトル　12年　43% （写真中央）

（香り） ピートをまぶしたリンゴの香り。ややまったりとして甘い香り。

(味) シャープで酸味が心地よい。フルーティー。

【旧ボトルデータ】
☆グレンリベット12年 750ml　43%　富士貿易
　ラベルのアザミの花がリベットの表記よりも下 90年代中頃　リベットは頻繁にラベルが変わるので解りやすい。余り注目されていないせいかヤフオクにも出てこない。5−7千円。

★［No.4-3］　グレンリベット　オフィシャルボトル　旧ボトル　12年　43% （写真右）

（香り） ひねている。まったりとしてフルーツ香が無い。ブレンデッドを思わせる香り。

（味） シャープで酸味が心地よい。フルーティー。きわめて爽やかで、味はたいへん美味い。

【旧ボトルデータ】
☆グレンリベット12年 750ml　43%
　並行輸入物？80年代中頃から90年代始め？提供させていただいたボトルはピュアシングルモルト表記　ヤフオクで1.5万円〜。古くなるとアンブレンデット表記。ヤフオクでは2万から。

　香りは新ボトルほどよいが、味はあきらかに旧ボトルがよい、トータルでは旧ボトルに軍配があがる。

★［No.5-1］ ダルモア　オフィシャルボトル　新ボトル　12年　40% （写真左）

（香り） ひねている。硬質な香り。北ハイランドモルトの個性。爽やかさが無い。しだいに、モルティで粉っぽい香り。

（味） モルティー、砂糖水、アルコールを感じる。

★[No.5-2］ ダルモア　オフィシャルボトル　旧ボトル　12年　43% （写真右）

（香り） 硬質でまったり。やや湿った印象。

（味） 甘味と酸味がバランスしている。さわやかで飲み口がよい。

【旧ボトルデータ】
☆ダルモア１２年　750ml　43%　並行輸入？
　 80年代後半〜90年代中頃？同じラベルのイタリア経由のボトルが楽天内でも購入可能。80年代前半はダンビーボトル　ヤフオクでは8-12千円