（香り）テステリーかつフルーティー。非常にさわやかな香り。ウッディー熟成香があり深みのある香り。

（味）フルーティー、味はややライト。ピリピリ感はあるが熟成感も中程度ある。

わたしのボトルであるが、開封して飲んだときはさしたる印象のないモルトであった。時を置いてあらためて飲んでみると10年以上の熟成を感じるモルトであった。

(裏モルト会 04年5月4日のテイスティングノートより）

（香り）まったりとした熟成感がある。醤油を思わせる香り、軽くフルーティー。

（味）フルーティー、甘さはひかえめ。ややいがいがしている、ピート由来のものか。

７年でこの熟成感がだせるのは、サントリーマジックであろうか。

(裏モルト会 04年5月4日のテイスティングノートより）

ボトル付属のリーフレットより

ピュアモルトウイスキーは樽のモルト原酒どうしをヴァッティングして、そのままボトルに満たしたモルト原酒100%のウイスキー。グレーン原酒を一滴もブレンドしていません。（略） 日本で最古のモルトウイスキー蒸留所「山崎ディスティラリー」のモルト原酒が主体です。モルトは、最低でも7年貯蔵。ピュアモルトと呼ぶにふさわしい熟成原酒を７年以上の樽から選び抜き、バッティングしました。 ・風味の特徴 　ほどよくスモーキーで、モルティー（穀物の旨そう）な香りは、ピートを焚きしめた上質なモルト（麦芽）に由来します。また、熟成感が豊かで重厚な芳香をもち、ボディーもややヘビー。力強く充実した味わいのピュアモルトウイスキーです。

（香り）強いピート香。ウッディーな熟成香、さらに甘い香り。

（味）やはり強いピート、酸味もバランスしており、よく出来たモルト。ボディも十分。

ブラインドでは、ラフロイグと思ったほどアイラものに近い。サントリー恐るべし。 エステル香が強くなく、サントリーとは思わなかった。

(裏モルト会 04年5月4日のテイスティングノートより）

（香り）トップノートはきわめて上品でエステリーである、熟成香も十分にかんじられるがフレッシュでもある。 ももや、なしなどのフルーツの香り、さらにウッディーな香りが心地よい。独特の伽羅の香りも奥に感じる。

（味）フルーティー、&ウッディーでミディアムボディ。ややエステル香が強く、香りに較べると複雑さにかけるところである。

43％のアルコール度数を考えると、驚くほど複雑かつリッチな香りをもったモルトである。

(コニサーズクラブ 04年1月のテイスティングノートより）

（味) ドライでややフルーティー、古い樽の個性はミズナラからくるものであろう。香りほど深いあじわいはないが、熟成感は十分である。

すでに完売しているが、サントリーとしては非常にレベルの高いかつ安価なモルトである。

(山崎白秋 2003.9.20 SMWS記念イベントのテイスティングノートより）

山崎蒸溜所80周年の年にあたる2003年に山崎ブランドの記念製品として発売。 営々として貯えつづけてきた貯蔵樽の中からパンチョン樽の15年もの山崎モルトを厳選し、ミズナラ樽原酒の古酒（40年もの ビンテージ1960年）をバッティングしました。多彩な原酒をつくり分けている山崎モルトの個性をお楽しみ下さい。 ラベルは山崎蒸溜所の草創期のキルン(麦芽乾燥塔)をデザインしています。

（香味の特徴） トップノートはミズナラ樽特有の伽羅を想わせる熟成したウッディな香り。そして、パンチョン樽原酒由来の透明感のある甘く華やかな香りがバランスよく調和します。 口あたりはなめらかでやわらかく、繊細でモルティーな旨みとともにウッディーな余韻が続きます。

（香り）やさしく上品なエステル香、奥にかすかにシェリー香。深々としたぶどう系のフルーツ香。しだいに甘い熟成香につつまれる、リキュールを感じさせる香り。さらに時間がたてばバニラ香も感じることになる。 甘い香りを基調としながら以外にビターな香りもあり、かなり複雑な香りである。

（味）味には香りにあるような複雑な印象はなく、セメダイン系のエステリーな味が口のなかを支配する。かすかにシェリー樽を思わせる味があるが、熟成からくるものかもしれない。 ミディアムボディーでフィニッシュは長い。

バーボン樽熟成とおもわれるが、シェリー樽や、ワイン樽フィニッシュなどの個性もかんじさせる新しいタイプのモルトといえよう。

(コニサーズクラブ 04年1月のテイスティングノートより）

（香り）ツンと鼻をつくシャープなフルーツの香り、香りの立ちは遅く、しばらくたってからシェリー香がたってくる。その後さらにお得意のエステル香のコンビでまさに総天然色。 甘い香りに誘われるがアルコール度数からくる刺激臭も感じられる。

（味) セメダイン香とかすかなシェリー。奥にはピート由来のいがいがした下触りも。やはりぴりぴりとした刺激もあるが、味わいがまろやかでキツイかんじはない。時間がたてば、年数以上の熟成を感じるようになる。

(コニサーズクラブ 04年1月のテイスティングノートより）

（香り）長熟を感じさせるバーボン樽由来のエステリーな香りがすばらしい。その後伽羅を思わせる独特の香りとともに不思議の国へとひきずりこまれる。 ミズナラ樽熟成とのコメントがあるが、バーボン樽でフィニッシュしてあると感じる。

（味) 味の方も、香りと同じようにエステリーで伽羅おもわせる味わいである。酸味がほどよくバランスしている。

(SMWS試飲会のテイスティングノートより）

（香り）第一印象は「くさい」である、もちろんいい意味で。燻製のかおり。重たい、しめった印象。どれもマイナーな言葉であるが、実際の印象は悪くない。
奥にシェリーの香りもあり、深く甘い香りで満たされる。かすかなピート香。かなりの長熟のアイラであろうか。

（味）ジャーキー、スモーキー。熟成。うまい。
言葉になかなか表現に困るうまさとでもいっておこう。それだけ、ことばにされたことのない味なのであろうか。

(コニサーズクラブ 03年11月のテイスティングノートより）

11/11に発売されることになったヘビリーピーテッドの山崎がテイスティングに供されたが、HPによると発売されるボトルのアルコール度数は58%なので樽は異なると思われる。

（色）黄色が強いゴールド。

（香）アードベッグに似たスモーキーなピート香。奥には麦芽本来のモルティな甘さも感じられる。

（味）モルトの甘さとスモークが別々に存在している印象がある。決して喧嘩はしていないが、引き立てあっている感じでもない。フィニッシュはビターで短め。加水すると甘さが柔らかく飲みやすくなる。麦芽の甘さを強く押し出すスタイルはアイラには見られないもので、そういう意味では面白い。

ソサエティが日本支部10周年記念ボトルとした119.4によく似ている。ブラインドで出されたら特定できないだろうが飲み比べてみると面白そうだ。

（2003.11.1 Whisky Meeting 2003 in Yamazaki Distillery フリーテイスティング会で試飲）